A tészta alapját egy kedves lány blogján találtam: http://sutni-jo.blogspot.hu/2012/04/lekvaros-kakos-kavart-suti.html Így is isteni :) Nagyi sütijét idézi.
Ezt egy picit megvariáltam:
- 1 tojás
- 60 gr sütő margarin
- 250 gr cukor
- 250 gr liszt
- 1 csomag sütőpor
- 3 enyhén púpozott evőkanál holland kakaópor (ha többet rakunk, sötétebb lesz a színe)
- kb. 2 dl tej (fele-fele meggylé is lehet)
- 4 ek. baracklekvár (tökéletesen megfelel a bolti dzsem is, nem aprózom el a kanálon lévő mennyiséget)
- egy kis csomag kókuszreszelék
- 1 üveg meggybefőtt (ha ritkábban rakjuk a meggyet, akkor fél üveg is elég)
A tojást, a cukrot, a lekvárt és a puha margarint (mikróban megolvaszthatjuk - kevert tésztába lehet) kézi habverővel összedolgozzuk.
A lisztet, a sütőport és a kakaót összekeverjük, majd apránként hozzáadagoljuk a tojásos masszához. Majd a tésztán lazítunk a tejjel/meggylével.
Végül hozzákeverjük a kókuszt. Ha a tészta túl sűrű lett, még önthetünk hozzá tejet.
160°C-os, légkeveréses, előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Természetesen tűpróbázhatunk :P
Megjegyzések